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这盘菜算上桌 一口气吃两碗饭

来源:走遍乡村 作者:modest 人气: 发布时间:2017-08-22
摘要:豆腐皮是非常常见的一种食材,人们喜欢用来烫火锅,煮麻辣烫,夏天的时候用来凉拌下稀饭,但豆腐皮总有一股豆腐的那种说不出的味道(豆腥味),让很多人不喜欢。其实,这样做豆腐皮秒杀酒店大厨,下饭下酒都非常的受欢迎。 凉拌豆腐皮,关键是汁儿要做的好,
豆腐皮是非常常见的一种食材,人们喜欢用来烫火锅,煮麻辣烫,夏天的时候用来凉拌下稀饭,但豆腐皮总有一股豆腐的那种说不出的味道(豆腥味),让很多人不喜欢。其实,这样做豆腐皮秒杀酒店大厨,下饭下酒都非常的受欢迎。
 
凉拌豆腐皮,关键是汁儿要做的好,还要加一点辣椒油才更提味。先把豆腐皮汆煮一下,可以过滤一些豆腥气。
 
 
凉拌豆腐皮的做法:
 
配料:豆腐皮2张 葱1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 鸡精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 盐半勺
 
 
制作步骤:
1.将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。
2.将豆腐皮切1-2毫米的细丝。
3.大葱和香菜洗净,切丝备用。
4.将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。
5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋半勺克己辣椒油,拌匀即可。
责任编辑:modest
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